ระเบียงทัศนะ

คุณเกลียดกะปิไหมครับ

.....พูดกันถึงเรื่องกระปิ ผมนึกถึงเรื่องราวที่เกี่ยวข้องได้สองสามเรื่อง โดยเฉพาะพิษสงของมันมีอานุภาพมากครับ ขนาดที่ผมฟังเรื่องราวแล้วขยาดกลัวกะปิตามไปเลย เรื่องแรกเป็นความสามารถเฉพาะตัวของคนซุมซ่ามครับ ผมแปลกใจผู้ใหญ่ที่ชอบพูดนักหนาว่าซุ่มซ่ามอย่างนี้ เดี๋ยวก็ไปเหยียบอ่างกะปิของเขาแตกหรอก ตอนนั้นผมตีประเด็นได้สองทางครับคือ อ่างกะปิเปราะบางและแม่ค้าชอบวางอ่างกะปิไว้ใกล้ชิดกับทางเท้ามากเกินไป ฉะนั้นเวลาเดินผ่านร้านขายกะปิในตลาดสด ผมจะเลี่ยงให้ได้มากที่สุด เพราะตั้งแต่เล็กผมคนหนึ่งล่ะที่ได้ยินเรื่องเหยียบอ่างกะปิอยู่บ่อยๆแต่ถ้าพูดเรื่องรสชาติหรือกลิ่นของมันผมไม่ได้รังเกียจมันเลยแม้แต่น้อย กลับชื่นชมและชื่นชอบเสียด้วยซ้ำ ยิ่งถ้านำมาตำน้ำพริก มีทั้งผักสดผักต้ม และข้าวร้อนๆ ผมจะเจริญอาหารทีเดียวครับ กะปิบางเจ้าอาจมีกลิ่นแรงบ้าง เพื่อนๆ ผมบางคนเขาไม่ชอบรับประทาน เพราะเขาต้องเสียเวลาทำความสะอาดฟันและกำจัดกลิ่นปาก ผมว่าในความไม่ชอบของเขานั้น เขาอาจจะถวิลหาอาหารประเภทที่มีกะปิ เท่าที่ผมเคยสังเกตแม่ครัวทำกับข้าวกะปิจะเป็นชูรสอย่างหนึ่งครับ สำหรับผสมไปในเครื่องแกง เช่น แกงส้ม หรือแกงเลียงเป็นต้น
 

.....เรื่องน่ากลัวของกะปิผมฟังมาจากเพื่อนนักอ่านคนหนึ่ง เขาบอกว่ากะปิกับลิงเป็นคู่อริกันอย่างจริงจัง ถ้าลิงตัวใดมือของมันบังเอิญไปสัมผัสกับกะปิเข้า สิ่งที่เกิดขึ้นก็คือ มันจะเอามือถูๆ แล้วก็เอามาดม เพื่อพิสูจน์ว่ากลิ่นกะปิหลุดจากมือมันหรือยัง มันจะถูมือมันจนเนื้อถลอก เลือดไหลซิบๆ หากกลิ่นกะปิยังไม่หายไป มันก็ไม่หยุดถูมือของมันเหมือนกัน กว่าเจ้าลิงตัวนั้นจะเลิกดมมือของมันก็อาบไปด้วยเลือดไปแล้ว มันคงไม่ได้เฉลียวใจหรอกว่า กลิ่นของกะปิได้จางหายไปกับคาวเลือดของมันเองหลายคนนึกสงสารลิงและคงคิดว่ากะปิคือสิ่งที่เลวร้ายสำหรับมัน แต่ความเป็นจริงแล้วกะปิไม่ได้เลวร้ายอะไรหรอกครับ หากแต่เป็นการกระทำของลิงเองต่างหาก จริงอยู่ครับที่กะปิมันสร้างความรำคาญใจให้มัน แต่ที่ลิงมันเลือดตกยางออกเป็นเพราะมันทำร้ายตัวมันเอง

.....ผมว่าความน่ากลัวของลิงไม่ใช่กะปิหรอกครับ แต่มันคือความเกลียดกะปิของลิงมันต่างหาก เสียดายที่ผมฟังเรื่องลิงจากเพื่อนที่อยู่ถิ่นอื่น แล้วก็ฟังมานานแล้วด้วย ผมเลยไม่ทราบว่าพัฒนาการเรื่องกะปิของลิงในปัจจุบันเป็นอย่างไร เอาไว้ผมเจอหน้าเพื่อนที่มีถิ่นกำเนิดในจังหวัดลพบุรีแล้วผมจะลองถามและนำมารายงานให้ทราบทั่วกันครับ ไม่แน่บุฟเฟ่ลิงครั้งต่อไป อาจมีน้ำพริกกะปิ เป็นอาหารจานเด็ดสำหรับลิงก็เป็นได้ นะครับ

นายตั้ม